過了一年多,再次收到双人徐的試吃邀約

上次的試吃著實令人難忘,對於双人徐的口感、風味有著很深的印象

不過因為卡了個過年,只能望著幾盒乾麵一路吃年菜吃到過完年啊

 

双人徐獨居乾麵

 

此次提供的試吃除了上次吃過的麻辣口味,多了四種不同口味

沒太認真看寄來的mail,一打開箱子活像收到聖誕禮物般驚喜 XD

不過新產品及舊產品都有不一樣的包裝,還記得之前的麻辣口味是袋裝、一袋四入

現在則有盒裝、一袋兩入的選擇

新的口味有湖南口味、經典炸醬、經典蕃茄肉末、北方風味四種

煮的時候很讓人困擾,因為每種看起來的口味都很好吃

 

双人徐獨居乾麵

 

因此從最開始的麻辣口味開始,使用較寬的麵條

在外面的麵店來說,應該就是刀切麵條吧?只不過双人徐提供的是乾燥麵條

麻辣口味的醬料包較簡單,一包醬料就把所有味道放進去了

 

双人徐獨居乾麵

 

麵條依然耐煮,跟去年比起來變比較敢吃辣了

Q彈的麵條剛吃下去沒什麼明顯味道,但隨著咀嚼越發花椒的香氣

香歸香,還是會辣啦~只是比較偏麻的辣法讓舌頭有些受不了

並不是不好吃的受不了,而是想繼續吃又礙於會麻......

 

双人徐獨居乾麵

 

經典炸醬麵,一樣是寬的刀切麵,但醬料包是鋁箔裝

很像一些含肉的泡麵附的醬料包 XD

話說双人徐的起點可以說是這包炸醬麵吧

 

双人徐獨居乾麵

 

但炸醬麵的口味以台灣人來說偏鹹一些

不過肉醬的口感不錯,因為以瘦肉為主,吃起來碎肉感很重

我想吃不出來的是,肉醬是用冷壓初榨橄欖油炸的,而且一炸要炸兩個小時

也許就是炸這麼久,碎肉感才那麼重吧

另外其實這份的麵稍微細一點點,不曉得是故意的或這批失手 XD

 

双人徐獨居乾麵

 

湖南風味,其實是湘爆辣炒古法松花蛋

這份的味道我們兩個都很好奇,畢竟難得吃到加了皮蛋的乾麵

湖南風味的麵條變成細麵,料的部份是鋁鉑包

 

双人徐獨居乾麵

 

細麵在煮就稍微要注意一點,不像其他的麵條這麼耐煮

這份其實是第一個煮的,當時對醬料包不太熟悉導致醬料的油脂、湯汁沒有完全倒出來

加上麵瀝得太乾,有些失敗

建議拿到大的醬料包,在裡面的東西倒出來後、舀一點煮麵水把裡面的東西沖出來

皮蛋的數量不少,但過炸後口感變比較Q,跟肉末搭配著吃其實滿有趣的

說是辣炒,以我比較不吃的口味來說也覺得還好哦

 

双人徐獨居乾麵

 

北方風味,老北京天然腐乳麻醬

不知道為什麼醬料分成兩包,應該一包是麻醬一包是腐乳

當時太急著擠下去沒仔細聞

 

双人徐獨居乾麵

 

若你是愛吃麻醬的人,很推薦這個口味的獨居乾麵

以我來說,也是愛吃麻醬麵

但困擾的是,不曉得是胃的功能變差,或外面的麻醬加了什麼東西

近幾年吃到外面的麻醬麵很容易胃漲、不舒服

双人徐的北方風味帶著麻醬香,吃起來也順口,反而腐乳的味道不重

有可能麻醬太強勢,也可能藉由腐乳讓麻醬的風味柔和一些

而因為口味、口感相較其他口味單純,吃這份麵比較能慢慢體會麵條的Q勁

 

双人徐獨居乾麵

 

一種越吃越涮嘴的感覺,這個時候一份就不太夠了

話說双人徐的麵量以女生來說應該夠,但男生無法、除非常宵夜吃

 

双人徐獨居乾麵

 

最後一道則是經典蕃茄麵,還沒吃之前就聽到戴伯母的妹妹說双人徐的蕃茄麵好吃

更加期待!

這份則是細麵加醬料包

 

双人徐獨居乾麵

 

打開醬料包的時候有種準備吃義大利麵的感覺,只是一般的蕃茄義大利麵沒那麼明顯的酸味

而且也吃不到蕃茄啊!

 

双人徐獨居乾麵

 

看得到切丁的蕃茄呢,双人徐的蕃茄肉末麵用了兩種蕃茄,分別是黑柿蕃茄及牛蕃茄

剛入口的酸味很強烈,很適合夏天吃的一道麵食

BUT,對我來說太酸了,所以......

趁著麵還熱丟了一片起司進去 XDDDDDD

更有吃義大利麵的感覺呢 XDDDDDD

但這樣一來酸味就柔和許多,依然帶點酸味還是開胃的一道

 

好的,試吃結束

此次的双人徐依然讓人印象深刻,很難想像麵食可以做成這種規模

而且我一直在想双人徐的橄欖油使用量應該很驚人,絕大部份的東西都會用橄欖油處理

要說双人徐的麵很貴,我想還是要看背後使用的食材等級及成本

但如果能再便宜一點就好了,不然沒什麼機會吃到如此美味的乾麵啊~

 

話說,我PO了幾張剛剛的照片在FB

我媽馬上問這是自己煮的嗎?

看起來色香味俱全呢 XDDDDDD

再自己準備一些青菜、蔥就很完美了

 

 

 

官方網站:http://www.srhshop.com/

 

 

 

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