下午茶時間,除了日本煎茶外、還會泡紅茶來喝

所以知道可以去和菓森林還滿開心的,剛好可以補貨啦~~~

好的紅茶喝起來令人心曠神怡啊,尤其在苦悶的辦公室裡

就讓我們走一趟和菓森林吧!

 

在台灣說到紅茶的故鄉自然會想到南投的魚池

從日月潭走台21至和菓森林,沿途會經過日月老茶廠廖鄉長紅茶故事館

這兩間算是日月潭較為知名的點,兩間之前都有去過

日月老茶廠是典型的茶廠轉型,廠區可以參觀整個製茶的過程、機器等,預算充足可在裡面用餐

(我真的好想在日月老茶廠裡面吃飯啊!!!!!!)

之前買過的紅茶品質不錯,喝起來胃也不會不舒服

廖鄉長紅茶故事館是特地打造出來的商店,以販售紅茶為主

館內雖有展示製茶機器,但都僅供展示、不運作,紅茶的話......喝完沒印象了  = =

和菓森林後面則有一間貓頭鷹之家,再往前走一點則是日據紅茶廠

這兩間也是賣紅茶的,但沒去過就不多加評論

單就日月老茶廠、廖鄉長、和菓森林來看

產品多元:日月>和菓森林>廖鄉長

產品價格:日月=和菓森林>廖鄉長

行程深度:日月>和菓森林>廖鄉長

日月老茶廠不止賣紅茶,也有高山茶,而且還分自然農法、有機、機採這三種

和菓森林則是專賣紅茶,有多項茶種及調味紅茶

廖鄉長則是兩種紅茶加上調味紅茶,產品的項次上比較單純

產品價格,後來仔細想想才發現這三家的紅茶都滿貴的

以我們之前買的隙頂高山茶來說,一斤NT$1,800左右

這三家的紅玉紅茶(台茶18號)大概都是150g、NT$650起跳

等於一斤就要NT$2,600......已吐血,搞不懂怎麼都這麼貴啊

行程深度上,日月老茶廠在參觀上提供的東西較為完整,只差沒有製茶DIY

和菓森林有製茶DIY及其他DIY活動,但參觀的部份就較為薄弱,因此看遊客取向

廖鄉長對我來說就是紅茶店,只是順便展示機器 XD

 

Hugosum和菓森林紅茶莊園

 

和菓森林就在路邊,對面有停車場

以鄉村小路旁的店家來說,和菓森林的店面做得頗有質感

 

Hugosum和菓森林紅茶莊園

 

和菓森林是一棟依山坡而建的房子,一共有三層樓

一樓是展售空間,二樓前面有一個小小的飲茶店、後方則是DIY空間

三樓寫是製茶教室及品茶區,但我們都在二樓完成所有活動、沒上三樓囉

 

Hugosum和菓森林紅茶莊園

 

整個行程大約一個半小時,一開始先在一樓做簡單的介紹

和菓森林源起石朝幸這位茶師,當時他在日本人開設的茶業研習所學習製茶技術

學成後先回南投的茶廠工作,後來自己開設了正光企業社製茶,並以外銷為主

現在的和菓森林則由第二代的紅茶公主:石茱樺一手操刀

「和菓」這個奇怪的名字則是來自台語的「好結果」,簡稱「好果」這樣

 

Hugosum和菓森林紅茶莊園

 

話說一走進來就聞到很好聞的香味,店員說是店內木頭跟烘茶的味道

和菓的紅茶包裝都滿好看的,尤其這幾款茶包系列

上面的圖案是根據茶種有不同故事而繪製,待會DIY完由導覽人員介紹

 

Hugosum和菓森林紅茶莊園

 

店內空間,和菓專賣紅茶,大致上有六種茶種

並提供經濟包、罐裝、茶包等不同的包裝方式

以我買的經濟包來說,紅玉紅茶150g要NT$700(再次吐血)

也有適合送禮的禮盒,還有很特別的紅茶茶磚,看起來就像巧克力塊一樣

 

Hugosum和菓森林紅茶莊園

 

店內空間,商品也有合購價

但討厭的是合購限同一品項,若可以混搭的話就方便許多

 

Hugosum和菓森林紅茶莊園

 

還有娃娃組合包 XD

話說那隻到底是兔子還是......究竟紅茶跟兔子有什麼關係這樣

 

Hugosum和菓森林紅茶莊園

 

上二樓前還有紅茶知識,不過這個等一下都會介紹

 

Hugosum和菓森林紅茶莊園

 

二樓後方的DIY區,前半段的牆上有一些紅茶的介紹、做得滿詳細的

像這張就是介紹各種紅茶合適的喝法及搭法,另一張則介紹紅茶的色澤及特性等等

 

Hugosum和菓森林紅茶莊園

 

先做DIY囉~DIY的內容是製茶過程中的「揉捻」

現在揉捻多由機器負責,畢竟人手的力道、手勢有差

開始揉捻之前,當然要講解一下一般製茶的過程啦~

前方的牆上就把步驟寫得很清楚

和菓的製茶區不曉得是不是這邊,因為玻璃門之後是要戴帽子才能進去

看過去的確有幾台製茶用的機器,可惜不能完整參觀

 

Hugosum和菓森林紅茶莊園

 

一人一份萎凋完的茶葉,茶葉採摘後要先放置一段時間、讓茶葉變軟才好揉捻

不然新鮮的茶葉揉下去就碎光光啦~還大量出汁 XD

 

Hugosum和菓森林紅茶莊園

 

聽完解說就開始揉捻,同方向畫圓似的揉茶葉堆

大概畫30次的圓要把茶葉鬆開來、繼續揉,比較要注意的是要固定同樣方向

揉著揉著會開始聞到茶葉本身的香味,但菁味比較重、不是一般的茶香哦

 

Hugosum和菓森林紅茶莊園

 

大概揉個十來分,基本上茶葉就會呈現扭起來的條狀

接下來放到烘盤上面,大概要烘30~40分鐘

烘到後面就可以聞到茶香味,的確很像剛剛在一樓聞到的香氣

 

Hugosum和菓森林紅茶莊園

 

等待茶葉烘乾的過程,換個位子到前半段,準備品茶

導覽人員開始介紹六種不同的茶種,分別是瓔珞、紅寶石、祖母綠、阿薩姆、紅玉、紅韻

每種茶都有搭配故事的繪圖,讓大家容易記住這些紅茶名稱的來由

介紹完後,就教大家怎麼泡紅茶、品嚐紅茶

有趣的是除了熱紅茶外還有冰的檸檬紅茶,滿好喝的哦!

和菓還有推出自家的APP,上面有教你怎麼泡出好喝的檸檬紅茶跟鮮奶茶(限Android)

之後因為離茶葉烘好還有一下下,就坐著聊天 XD

 

Hugosum和菓森林紅茶莊園

 

茶葉烘好後先讓茶葉冷卻一下,接著會評選做得最好的茶葉

全部ok後就準備裝袋囉~其實烘好的紅茶不好裝,因為一塊一塊卡在一起

當然盡量小心不要讓茶葉碎掉啦~不然苦心揉捻都浪費了

最後封口、放入可愛的茶葉罐裡就完成囉!

 

和菓森林大概是這樣......我覺得缺點大概就是沒辦法參觀製茶設備

以及沒辦法去茶園看看,和菓森林有自己的茶園、看照片應該離不遠

而且和菓森林有老欉的茶樹,超好奇的!

至於紅茶好不好喝.....目前我只喝了調味紅茶,薰衣草口味的

阿弘先生跟我都覺得味道調得不錯,薰衣草的香味很療癒、又不至於搶了紅茶的味道

整包的紅玉還沒開,等泡過再update吧~

另外還買了一包重焙紅茶,專泡鮮奶茶,超期待!

 

 

 

地址:南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號

電話:049-2897238

營業時間:9:00~17:30

官方網站:http://assam.com.tw/

 

 

 

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