因為阿弘先生想去左新的法雅客試聽音響,也可以順便去蓮池潭抓個Pokemon

午餐就在蓮池潭附近解決吧!

google了一下,最後決定吃滿有名的三牛牛肉麵

 

三牛牛肉麵

 

三牛牛肉麵離蓮池潭很近,走過去不用一分鐘 XD

建議剛開始營業的時候去,否則假日人潮多到有點誇張

想說就是一個小小的店面,沒想到近用餐時間人可以多到在外面排隊

店面看起來不大,其實裡面滿深的,加上有二樓可以坐

莫約11點半時前往,二樓還沒什麼人,有冷氣可吹真好~~~

 

三牛牛肉麵

 

三牛的小菜區有種走到神秘花園的感覺,有一些少見甚至是沒看過的小菜

光是挑個小菜也是樂趣,不過小菜價格稍貴,大概在NT$40左右

若不想吃現成的涼拌小菜,轉角另一邊還有傳統的滷式小菜

不過價格也是不便宜......但看起來真的很好吃

 

三牛牛肉麵

 

三牛目前的價格......以前的價格好像尚未破百

的確,來到牛肉麵店看到最便宜的牛肉湯麵也要NT$80有些震驚

一般來說叫正常的size即可,但我們兩個很不要命的點了兩確大碗的牛肉麵...

 

三牛牛肉麵

 

填好點菜單後去樓下選小菜、結帳即可

因為預估要等一段時間,基本上大家都會夾一堆小菜

先看這盤麵店的基礎切料 XD

米血好吃,是用麻油下去滷製,口感偏軟

海帶厚度偏薄,口感較脆,個人比較愛這種口感的海帶

滷蛋十分入味,連蛋黃都吃得到一些味道,不過味道偏甜

最特別的莫過於豆干,小小一塊滋味無窮

不曉得先炸後滷、或先滷後炸,整塊豆干有著濃縮過的硬度及香味

Q到接近硬的嚼勁,先是跟滷蛋很像的香甜味道,而後才是陣陣辣味竄了出來

這盤小菜印象中NT$80左右,老實說有點貴、但味道又不錯

 

三牛牛肉麵

 

另一盤涼拌小菜是桑葚洋蔥,沒想到可以有這樣的組合

糖漬過的桑葚再下去與洋蔥共處一段時間,讓洋蔥也吸收了酸甜的糖汁

經過這樣的處理,洋蔥沒有辛辣味,反而充滿甜味

好好吃啊~~~(回家馬上google做法)

然後看隔壁桌拿了梅子蕃茄...看起來超好吃

隔壁桌甚至吃飽還外帶六顆回去,要不是已經飽到快吐我就再點一顆 QQ

 

三牛牛肉麵

 

等了一下,麵就上桌囉,先是紅燒牛肉麵,麵體為拉麵,加麵後一碗NT$120

加麵的碗真的很大......碗面大概是男生的手掌撐開大吧

真心建議點個正常size就好,不要逼死自己

湯頭不似一般紅燒牛肉麵那麼濃郁的香氣,屬於清香型

喝到嘴裡還是齒頰留香,而且帶著鮮味及淡淡的八角味

至於那股鮮味是味精或用牛骨熬出來的就不多加評論,因為我分不出來 XD

可以說的是吃完三牛沒有口渴的感覺

 

三牛牛肉麵

 

拉麵的麵體,口感失敗

三牛的麵好像都是煮好後先放在碗裡,等客人點單後再把湯加進去的感覺

吃起來很像愛麵族之類的烏龍麵,就算沒怎麼加熱也是軟軟的口感

一整個幻滅的感覺,超幻滅啊!!!!!!!!

好歹一碗麵也要NT$120,結果吃到這種麵體!!!!!!!!(崩潰)

 

三牛牛肉麵

 

是說肉給得滿多的,應該說三牛的牛肉很厚

跟其他店家比起來厚了四分之一至三分之一左右

主要是紅燒牛肉麵的牛肉吃起來偏硬,尚未滷到縮水或軟嫩

剛吃是覺得很過癮,越吃越覺得不對,好像太硬了點

滷湯的味道也不明顯,不曉得是滷得不夠透或湯頭本身味道偏淡的緣故

 

三牛牛肉麵

 

清燉牛筋麵,細麵,加麵共NT$165

三牛的清燉湯頭是讓人會有記憶點的,雖然也是偏清淡

但適量的鮮味及鹹味卻令人想要一口氣把湯給喝完

這樣的味道大概可以排到清燉牛肉麵湯頭的前段班吧,只是平常很少喝到好喝的清燉湯頭

細麵就一般的陽春麵,跟拉麵一樣悲劇,甚至更悲劇

拉麵的粗度多少可提供一點口感,陽春麵完全不行

而且爛的速度非常快,只好先拿個小碗把麵裝在一旁

我們吃了麵的結論是,不如點牛肉湯加白飯還比較好

若能提供像蘭州拉麵的麵體,我想三牛就接近無敵了吧

 

三牛牛肉麵

 

牛筋給得也很大方,還出現牛腱的頭尾兩側、有肉的部份

只是已經煮到軟爛,吃不到牛筋的口感及咬勁

牛筋本身的精華大概也被煮到湯裡,本身的味道並不強烈

若紅燒牛肉跟清燉牛筋的口感可以平衝一點就完美,一個太硬一個太軟

 

三牛牛肉麵

 

為了碗底四個字,害我從中午飽到晚上沒辦法吃晚餐(喂)

是說加麵真的很多,尤其加細麵感覺更明顯

碗底就一大坨集結在一起的麵,要嚇死誰

三牛的味道的確不錯,可是麵真的很悲劇、價格也有點驚人

久久吃一次還好,尤其小菜又不錯

我的梅子蕃茄!!!!!

 

 

 

地址:高雄市左營區勝利路85號

電話:07-5887264

營業時間:11:00~20:30

 

 

 

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