去冰島前,得知双人徐準備前往參加今年位在英國的IFE國際食品展

其實在此之前已經參加了法國的SIAL國際食品展

這才驚覺双人徐太可怕了,對於調理食品的擴展速度竟然如此迅速

可惜產品實體直至六月才公開販售,不然能在冰島吃到這些口味的菜色一定很high......

 

双人徐功夫媽媽

 

目前已上市的有五種口味:

三杯、宮保、左宗棠、花雕、麻婆

為何不直接寫三杯雞、宮保雞丁等主食材的緣故

是因為這些都是醬料、讓你能自由決定要用什麼主食材

例如用牛肉、杏鮑菇、魚塊等食材能得到不同於雞肉的口感與風味

這一系列名為「功夫媽媽」,賣點在八分鐘變大廚的概念

的確,扣掉醃肉的時間,很快就能完成一道色、香、味俱全的菜色

一份是四人份的醬料,但要靠一份料理吃完一餐還是有難度啦 XD

(是說煮出來的東西的確很下飯......)

 

双人徐功夫媽媽

 

外觀做得易懂,直接跟你說重點的主食材需要多少份量

煮了兩種口味的心得是雞肉大概可以增加到400g左右,畢竟雞肉很重秤、200~300g煮起來不多

 

双人徐功夫媽媽

 

後面的說明看起來好像很複雜,其實簡單三步驟

1.醃肉

2.煎肉

3.與醬汁拌炒

只是每種醬汁搭配的新鮮食材不太一樣,例如蔥或九層塔

材料看起來簡單,但双人徐不簡單的地方就是每種東西都挑好的

所以對於双人徐提供的東西不擔心出問題就是了

 

双人徐功夫媽媽

 

第一份煮的是花雕,每款的醬料包大同小異,因此等下不會再出現醬料包的照片囉~ XD

花雕的內容有醬油、花雕醬、花雕酒、乾辣椒

那個花雕醬啊......倒出來拍照真是整死我了

備料的過程中一直聞到花雕醬的香味,很想直接挖一碗飯直接配著吃 •_ゝ•

乾辣椒的品質很好,色澤紅潤、乾燥徹底

不要看乾辣椒很多就不敢加,其實辣味不太突出

可能因為是乾辣椒,加上醬汁沒有多到可以讓乾辣椒釋放出辣味

 

双人徐功夫媽媽

 

雞肉,去皮後300g,放入醬油醃漬,醃了20分鐘左右

双人徐的醬油風味香氣四溢,感覺醃一醃直接煎來吃已足矣(喂)

 

双人徐功夫媽媽

 

跟盒子說明不太一樣,先丟了一半的蔥段入鍋煸炒至微焦,總覺得這樣蔥味比較香

 

双人徐功夫媽媽

 

接著放入醃好的雞肉,煎到上色即可

因為等下醬汁收乾要一點時間,若此時煎的太熟、等收汁完會太老

 

双人徐功夫媽媽

 

接著放入花雕醬、乾辣椒、一半的花雕酒

可以看到300g的雞肉搭花雕醬其實醬汁很多、收乾要時間

加上最後味道很多,因此建議可以增加到400g的雞肉

最後起鍋前把另一半的花雕酒沿鍋圈灑下、增加酒香

 

双人徐功夫媽媽

 

煮花雕雞前先煮一鍋白飯,看來一份可以搭一杯米沒問題!

最後也可加至砂鍋裡,讓白飯吃一些花雕醬的鹹

 

双人徐功夫媽媽

 

味道就跟外面賣的一樣香,略鹹了一些

但就是這樣才下飯啊!

 

双人徐功夫媽媽

 

第二次,煮了左宗棠雞

老實說之前沒吃過左宗棠雞,不知道真正的味道是什麼

不過我想有了花雕雞的嚐試,左宗棠雞的味道應該很道地才是

意外的有種吃到糖醋醬的感覺、醬料帶著酸甜感,只是加了乾辣椒所以入口後多了微辣的風味

好吃呢,太晚認識左宗棠雞了

若有餘力的話,把雞塊拿去炸就更為道地囉!

但我想双人徐希望透過簡化做菜的流程,替料理新手開創另一種端出美味料理的方法

對於很想學做菜的人來說,調味永遠是最難拿捏的課程

双人徐出這幾種醬料包真是福音

看之前的新聞稿,似乎還有幾種口味尚未上市,真令人期待

(豆酥鱈魚、剁椒魚頭、口水雞、水煮牛、魚香茄子)

 

双人徐功夫媽媽

 

現在全聯買得到功夫媽媽了!而且有特價

想嚐鮮的廚房新手可以買回來嚇嚇家人 XD

 

双人徐乾拌麵

 

另外還有兩包乾拌麵:花芝麵、小辣麵

讓我這禮拜一起把剩下的醬料包及乾拌麵解決吧!!!!

 

 

 

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