說到長崎的佐世保,大概會想到豪斯登堡、再來大概是漢堡吧

結果特地跑一趟佐世保、為的是一家拉麵店 XD

瘋狂的是原本預訂晚餐吃一次、隔天中午再吃一次,為了拉麵店連行程都可以不要了。

不過最後只吃一次,畢竟隔天的逛街的時間有限啊

 

らーめん砦

 

從JR佐世保站出來後,越過熱鬧的佐世保五番街、莫約十分鐘腳程即可抵達らーめん砦

旁邊即是佐世保朝市,可以早上逛完朝市、再去五番街休息後來吃午餐

不大的店面,以抵達的時間來說生意還不錯

 

らーめん砦

 

らーめん砦的menu直接貼牆上,每種看起來都很有個性、很美味的樣子

也是因為這樣,原本要來吃兩次......

而らーめん砦比較特別的是湯頭,使用大量的蛤蠣、牡蠣、扇貝及黃豆汁(豆漿?)熬煮而成

一般對九州的拉麵印象多為豚骨,也許らーめん砦想走出自己的一條路吧

menu裡只有一道「芳醇」是以肉為主的湯底,其餘全為魚貝類

如果吃膩豚骨,らーめん砦是非常好的選擇

 

らーめん砦

 

吟釀,¥980

除了剛剛提到的貝類湯底、更加了螃蟹下去增添風味

形容味道的話,很像貝類、牛奶、蟹味的集合體,濃郁而順口

一幻那種蝦到不行的味道不一樣,比較柔和、屬於大多數人都能接受的程度

 

らーめん砦

 

裡面的螃蟹,只有半隻

雖然小小隻,吃起來新鮮、肉質細

らーめん砦唯一讓人比較不滿意的是細麵,還有份量較小

 

らーめん砦

 

附上工具處理堅硬的蟹鉗

 

らーめん砦

 

超人的海老潮,¥880

這麼說起來,這碗就很像一幻的調味了,但還是柔和許多

如果一幻跟らーめん砦放在面前,我會毫不猶豫的選らーめん砦吧

除非心情不好想吃味道爆重的東西 XD

回想一下,似乎每種口味的配料都不太一樣,像這碗多了海帶芽

裡面的蝦子很大隻,只是有點煮過頭、肉有點縮掉

 

らーめん砦

 

裡面有餛飩,menu上面寫是蝦肉餛飩、實際吃起來沒什麼味道

大概湯的味道太濃了吧,除非裡面包蝦醬、不然味道一定會壓過去

所以覺得台灣的餛飩比較好吃 XD

 

らーめん砦

 

因為每一碗的份量以正餐來說有點少,最後多點一碗来世は公務員なりたい(下輩子想當公務員)¥880

らーめん砦唯一一碗ドロっと系拉麵,是說ドロっと系是什麼......混濁的意思(?)

吃完實在覺得點對了,這碗有著非常濃厚的口感及味道

湯頭的口感很厚重,就像稀釋沾麵用的醬汁、帶點粗粗的顆粒感

當然花生、堅果碎也為這碗拉麵帶來如台灣涼麵的風味

 

らーめん砦

 

最銷魂莫過於長長的叉燒,滷的軟嫩入味、上桌前再經過燒烤

咬下去的香味讓人一試難忘,搭上一含就散掉的口感

讓我們一直思考能否在其他地方吃到這麼好吃的叉燒

 

嗯,決定下次還是要去佐世保,因為要吃拉麵 XD

 

 

 

地址:長崎県佐世保市万津町7-11

營業時間:11:00~15:00、17:00~20:30、21:00~2400(週日公休)

官網:http://kaipaitan.com/

 

 

 

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