其實早就耳聞劉家酸白菜火鍋的大名啦～
只是左營對我們來說真的是太遠了...
進公司後，某次大家說要來去吃火鍋，再不吃就太熱啦～
於是… 我就跟著同事們一起吃火鍋去
只是… 只是… 我們不是去左營中正堂那家
而是跑到楠梓加工區附近的分店
除非在附近上班或住附近，不然一般很少人知道那邊有分店...
廢話不多嗦，趕緊來去吃這超有名的火鍋吧！
藏身在大樓住宅間的劉家，白天要是不注意的話根本不會發現這兒有家店
倒是晚上時比較好找，因為點滿了如同聖誕節般的燈火
這間分店共有兩層樓，二樓大多提供給需要大桌、有預約的客人
一樓的位子就比較小一些，適合自己來或三、五好友吃飯
P.S. 在門口那位穿白衣、站姿超有架勢的就是老闆啦～
先來說說為什麼標題會下「手腳若慢，你就搶嘸」
當天是和同事們一同用餐，這才知道什麼叫蝗蟲過境 XD
因為工作的關係，出門在外總是要搶快，不然根本來不及吃
於是造就了這群人吃飯超驚人的速度 
我們一到劉家，大家找好位子
我就很訝異的看著大家迅速拿好各式小菜，開了筷子
開始夾夾夾夾夾夾夾夾，小菜消失的速度真是嚇到我了，哈哈哈
所以待會要是看到照片裡的菜餚有正在被攪動的模樣
別懷疑啦… 就是大家很努力在夾菜的證明 ( ′-`)y-～
第一道小菜～ 皇帝菜
這應該是我第一次吃到這種小菜，感覺滿新鮮的...
外觀看不出來究竟是什麼，只知道是青菜類
入口有點醃漬、去水份的感覺，接著就是爽脆的口感
說實在還滿好吃的，不曉得為什麼外面不常見到這種小菜
第二道小菜～ 炒豆芽
這個豆芽… 超大顆的 囧rz
是黃豆嗎？ 還是別種豆類？
對不起我只負責吃… 不負責研究食材 
這個銷的速度就慢上許多
第三道小菜～ 涼拌海帶芽
銷得滿快的一道小菜
第四道～ 這個應該是…… 牛腱與牛肚吧？
為什麼那個牛腱跟我印象中的牛腱不太一樣 (￣□￣|||)a
牛肚好吃～ 牛腱嘛…
說真的還是覺得我老爸滷得好吃...
這盤的份量跟其他比起來就少很多了 
接下來這盤醉雞…… 究竟是大盤還是小盤？
就讓我們假裝是大盤吧！ （真不負責任的講法 XD）
因為大家夾的速度太快，沒多久就銷完的美味醉雞
這大概是整間劉家酸白菜火鍋的料理裡頭，我的第二最愛
這醉雞的酒味還真會讓一個沒什麼酒量的人微微地暈
而雞肉本身又不會過於乾澀，雞皮因為冰過，帶一點點點點脆度
當沾滿了底下的汁，再送到嘴巴
哇…那衝上來的酒香味真令人難以忘懷
接下來是蔥油餅，大大的蔥油餅切成好幾塊
個人對蔥油餅沒什麼研究...
至於這塊蔥油餅，味道好像也是普普而已
甚至後來我們在討論這蔥油餅的味道
感覺好像是冰過又拿回來加熱的感覺
哎呀呀... 雖然厚，但煎得不夠香啦
所以中間麵粉的味道就重了些
捲餅～ 我反而比較期待捲餅的出現
因為平常吃一份就要好貴，吃不下去啊
剛好趁這次嚐嚐劉家的牛肉捲餅，滋味究竟如何？
斷面SHOW來了！ 老爺夫人快看快看哪！
煎得焦黃、外酥內軟的餅皮，包著生菜、蔥花(段)、牛肉
個人還滿怕吃生的蔥… 不過這捲餅的蔥一點都不讓人討厭啊～
且捲餅很多都太乾，吃起來不順口
但劉家的牛肉捲餅卻沒這種困擾，加上牛肉的香味
要不是吃很飽了，我可能會多塞一個進肚子裡祭祭五臟廟
再來重頭戲要來了，超好吃的酸白菜炒豬肉
還記得上次跟可姊吃到劉家的酸白菜炒羊肉，真的非常感動
原來還有酸得這麼夠味、卻又不嗆的酸白菜
加上那個羊肉炒得恰恰好，脆脆的白菜梗和軟嫰的羊肉
而羊肉又不會有很重的羊騷味
應該說酸白菜大大搶走羊肉味的風采啦～
套句日本美食節目常講的…
好想來碗白飯啊......(銷魂狀)
不過今天吃的是炒豬肉，跟你說…
那個豬肉炒得也是恰恰好，細緻的肉條拌著白菜
只是今天吃的酸白菜好像沒上次那麼酸就是了 ："(
但酸白菜炒羊/豬肉仍是心目中的劉家第一名啦!!!!
再來也是很推薦的一道料理，有機會也務必點來嚐嚐
就是劉家的刀削涼麵！
那時看可姊吵著要吃的模樣，還不曉得刀削涼麵的威力啊
不好意思啊，因為整盤的被迅速瓜分了，只拍到小碗裡的涼麵
還記得之前滿常去吃的珍味牛肉麵館，裡頭也有刀削麵
但吃過劉家的刀削麵，我想珍味就不算什麼了...
看看劉家的刀削麵，多麼厚實啊…
更因為相當厚實，咬起來更是有嚼勁
配上涼麵的配料，一整個就是爆炸性的美味
尤其是劉家的涼麵配料有個很特別的東西--鹹蛋
之前還沒看過有加鹹蛋的涼麵，倒是令人開了眼界
壓散後的鹹蛋配上香濃的芝麻醬，哦天啊…
對不起我肚子又餓了 
水餃水餃水餃，大小還算ｏｋ的水餃
包得渾圓，相當可愛的水餃
水餃斷面show，好啦… 就是絞肉 XD
最後的最後，既然是去吃火鍋，當然要介紹一下火鍋啊
人家第一次吃這種傳統式火鍋，又一個很新鮮的體驗
原來這樣煮東西真的會熟啊啊啊啊啊啊啊
濁白的湯底，上頭舖上一層薄薄的五花肉片
加上其他哩哩扣扣的火鍋料
其實剛才吃完一堆好吃的東西後，火鍋反而虛掉了...
重點反而擺在那湯上面
不過尷尬的是，酸白菜炒豬肉的味道太重了
湯變得味道不夠，變成淡淡的酸香味
劉家的酸白菜，用的是八年的陳年老滷汁
加上生菌數高的清水，讓白菜經過一個禮拜的自然發酵
這發酵完的白菜就如同剛才說的，酸味十足卻不嗆鼻
自然得到許多老饕的好評啦!! 
以上是這次吃劉家酸白菜火鍋的心得，終於打完了 XD
說真的，有人說沒有以前那麼好吃了
也許啦！ 因為同事中有從以前就開始吃的
也是有提到這次的味道好像不如以前那麼好
但對我們這種第一次吃到的人來說，劉家何嘗不是美味？
吃劉家可以多找幾個人去，現場都有提供套餐組合
自己去也是OK的，可以點他們的刀削麵
保證也是滿滿的美味！ 
地址：高雄市左營區介壽路9號（中正堂電影院旁）
電話：07-5816633
營業時間：11:00～22:30
價格：酸白菜火鍋套餐
●１號套餐(適2～3人) 620元
含小鍋1份，30元小菜任選2份(可更換60元醉雞或牛肚雙併)
水餃15個，捲餅任選1份
●２號套餐(適3～4人) 820元
含小鍋1份，30元小菜任選3份(可更換60元醉雞或牛肚雙併)
水餃25個，捲餅任選2份，蔥油餅1份
●３號套餐(適4～6人) 1150元
含中鍋1份，30元小菜2份
醉雞(小80元)1份，牛腱肚雙併(小80元)1份
水餃30個，捲餅任選2份，蔥油餅1份
●４號套餐(適7人以上) 1700元
含大鍋1份，30元小菜3份
醉雞(大120元)1份，牛腱肚雙併(大120元)1份
水餃50個，捲餅任選3份，蔥油餅2份
單點酸白菜火鍋
小鍋450元 / 中鍋650元 / 大鍋800元
火鍋加料 50～150元
刀削麵
刀削牛肉麵 80元
刀削酢醬麵 60元
刀削大滷麵 60元
刀削酸辣麵 60元
刀削涼麵 80元
刀削炒麵 100元
水餃 4.5元 / 顆
餅類 40～80元
湯類 20～80元
招牌類
荷葉油飯 120元
酸白菜炒羊肉 小150元 / 大250元
酸白菜炒豬肉 小150元 / 大250元
鮮蝦豬肉湯包 半籠80元 / 一籠150元
自製冰棒 15元
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