又是Milly挖的坑！
這本書實在糟糕，挖了很多坑等著我們跳
幸好都是不錯的坑，我們也跳得心甘情願
為了這間店，我們特地在釧路住了一晚
也幸好決定吃這間店，讓我們住到c/p值頗高的エスカル釧路
一切的一切，真的是「幸好」
因為不曉得下次來北海道，是幾年後的事
也許是一年後，也許是五年後，也許是十年後
年事已高的婆婆，不曉得什麼時候將從炭爐前退下來
就是這個原因，才讓我們痛下決心前往品嚐這家號稱爐端燒的創始店
匆匆到エスカル釧路辦好入住手續，匆匆向櫃台先生問了大概的方向
為什麼要這麼匆忙呢......因為我們有預約...
預約？這種店可以預約？
可以哦！
根據看到的食記，炉ばた生意不錯，加上店裡位子不多
零下的夜晚，要在室外等待，實在太痛苦了
在炉ばた的官網有留言板，可以向店家留言要在什麼時候、幾位前往用餐
原本我以為只是預約心安而已，因為感覺店家沒在留言板上回覆
沒想到留言完隔天，炉ばた就寄了一封確認的e-mail過來
哎呀，真的超意外的......
炉ばた位在釧路很熱鬧的區域
走到這區，很明顯的跟外頭冷清的模樣有很大差別
附近都是居酒屋、餐廳、聲色場所之類的
然後......幸好有放一張炉ばた的外觀照在手冊上
因為走到那邊，很多間店都叫「炉ばた」 (／‵Д′)／~ ╧╧
當下真是傻住了我......
最後還是平安順利的走到正確的炉ばた，太好了
稍稍掀開布簾，推開老舊的拉門
一陣陣芳香的炭燒味撲鼻而來
不像走進一間餐廳，倒像走進一戶傳統人家
大家圍著炭爐，放鬆、愉快聊著天
滿頭花白的婆婆默默翻動炭爐上的魚乾
白煙裊裊往上飄，燻黑了木造的天花板
老婆婆上方的天花板，整片的油亮油亮
後方是一個傳統的衣櫃（看起來像衣櫃），不過卻是拿來放碗盤的
就連櫃子也被燻得黑不溜丟
「我們真的是在一家店吧？」在心裡不禁問了自己
整家店，就靠這幾盞小小的燈照明
昏暗的空間，還有不斷上升的白煙
wow，太有氣氛了些
炉ばた在釧路應該算名店，畢竟在日本就有電視報導過，還是十幾年前
旅遊書上也會介紹炉ばた
這晚我們就在炉ばた遇到一組香港來的客人
不過可能是平日，或已經過了用餐時間的關係
店裡其實一直沒坐滿，客人總是來來去去
絕大部份還是日本人，也是來北海道觀光的日本人
像照片中右手邊這組日本人，用餐時間呈現大開殺戒的狀態
點了好多東西，看得我們好羨慕
而左手邊的熟男三人組，感覺是在地人
就點了一尾烤魚，配著燒酎聊了很久
聊到最旁邊的大叔手就叉在胸前，像沉思一般的打起瞌睡來
炉ばた就是這樣的一個地方，人們如同在家的放鬆
婆婆整晚就坐在這裡不停烤東西
一旁的三個店員（不曉得是不是女兒）負責將食材遞過來
婆婆就迅速的把東西擺到烤爐上，用很犀利的眼神盯著架子上的食材看
不時移移位子、翻個面、加點佐料
挫賽......東西還沒烤熟就流口水了 (￣ー￣；)
看看那朵香菇多麼的大啊......
還有一隻一隻攤平的魚乾......
美食是值得等待的！
婆婆～肚子餓～(扭)
（阿弘先生：妳可不可以坐好不要亂動 囧...）
哦，點菜的部份
不會日文，不會英文不用擔心
店員要是發現你是外國人，會拿外國人用的菜單給你看
上面有中日對照，很方便
你只要比著比著比著，就點完了！
而且炉ばた的店員都很nice，非常有耐心
三個店員裡，還有一個會講一點英文，感覺是婆婆的女兒之類的...
小菜一碟～這個是基本消費
忘記是￥200還￥400，反正一進來就有一碟小菜
不過說是小菜......也太好吃了一點 
脆脆的口感，微微的酸，就算不餓也瞬間開胃
我們很仔細的品嚐這碟小菜，因為婆婆也要時間烤東西啊！
加上真的蠻好吃的......吃完會想加點的小菜
茄子，￥520
嗚嗚嗚為什麼烤茄子可以烤得這麼好吃啊，要是回台灣吃不到了怎麼辦 〒△〒
當下我真的是這麼想的 = =
這道烤茄子來的時候，我們還搞不清楚這是什麼
因為婆婆幫茄子脫好衣服了(羞)
直到看到一旁被斬下來的茄子頭，才雄雄意會過來，這是茄子啊！
吃下去超多汁...很甜，不敢吃茄子的人應該也能接受婆婆的烤茄子
究竟是食材本身很優質，還是婆婆烤東西的技術太高明呢？
不知道啊......只知道這盤茄子實在好好吃
再搭上一旁的薑末，又是不同的美味啊
香菇，￥300
這朵烤香菇是很多去過炉ばた的人推薦料理之一
愛吃香菇的的我，怎麼可能放過它！
只見婆婆把香菇倒立放在網上，慢慢的烤它
中間加了酒在倒過來的菇傘，最後烤好了再倒一點醬油
老實說，吃過剛剛的茄子後......
嗯......香菇是也好吃，但驚訝的程度比不上茄子
而且醬油好像多了一些，香菇的味道稍稍被蓋掉
不過厲害的是香菇完全沒被烤焦，還是漂亮的香菇一朵
味噌烏賊，￥750
一～定～要～點～～～！！！！！沒點實在對不起自己！
烏賊有味噌和醬油兩種口味，似乎味噌比較沒辦法想像，所以點味噌
吃了婆婆的烤烏賊，忽然對希臘傳說中入口即化的章魚有了興趣
為什麼烏賊吃起來會如此軟嫰？跟印象中的烏賊完全不同啊？
雖不到入口即化的程度，但那軟嫰的口感也夠讓人印象深刻了
嘔～～～烏賊吐了滿地的味噌 XDDDDDD
烏賊好吃的另一個秘密，就在它的肚子裡
滿滿的味噌醬！
炉ばた的味噌醬不是平常拿來煮湯的味噌，他們有另外加薑末
所以吃起來意外的清爽，雖然還是有一點鹹度
但整體吃起來是甘甜甘甜，偶爾再來點薑的辣味
超好吃的味噌
所以隔壁的日本人還買了一碗飯，把味噌吃得一乾二淨
味噌不太夠，店員很貼心的進廚房再給她一些 (￣▽￣＃)﹏﹏
花魚，￥1,400
一隻魚乾要￥1,400，咬著牙給他點下去！ 
大家都說炉ばた的烤魚很好吃......
就像沒吃過烤魚就像沒來過炉ばた一樣
後來我們發現也不用點到花魚，其他便宜一點點點點點的魚似乎也很好吃
如果不知道要點什麼魚，也可以請店員先把魚乾拿給你看
看哪隻魚覺得比較好吃，就帶出場了(喂)
但是，花了錢是值得的
這隻魚乾也是超好吃的啊，我都快哭了我 
回台灣去哪找好吃的魚乾，還有個頭髮花白的婆婆幫你烤得香滋滋啊～～～ 
這尾花魚，肉質鮮甜Q彈，都是魚乾了還很juicy
大概是因為這是一夜干吧？
連不愛吃魚的阿弘先生也說這隻魚真的好吃
讓我認真的考慮要留在這裡向婆婆拜師學藝，好讓阿弘先生愛上吃魚(誤)
醃漬烤肉，￥600
這絕對是個美麗的錯誤
整頓飯下來只有吃到魚和菜，感覺還是不對，要有肉才是啊！
原本要點看起來很划算的烤肉串，不過賣完了
那就...下面的醃漬烤肉吧！
沒想到，是還蠻大片的肉......然後...
好好吃～ \⊙▽⊙/
婆婆我越來越愛妳了，妳真的好厲害
有辦法把肉片烤得這麼多汁，卻又帶點焦脆
我的媽呀，婆婆妳肯收徒弟嗎 ~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~
最後加點一道鱈魚三平汁，時價
這可怕的時價，讓我們很害怕
點了之後，過了很久很久才從廚房裡端出來
我們兩個就想說，該不會是廚房現煮吧......
那這碗三平汁......到底多貴啊......
裡面的鱈魚，雖然不是完全沒骨頭，但肉還是超多的
然後......肉質細軟帶點彈性，有魚肉的甘甜
就連只是陪襯的蘿蔔、馬鈴薯也很好吃
這家店是怎麼回事，每一個端上來的東西都很好吃 囧!!
好吧，到最後我們還是不知道這碗鱈魚三平汁要多少
因為最後店員是拿手寫的總金額給我們
扣掉我們剛剛吃的￥5,570，小菜兩碟和鱈魚三平汁總計￥1,400
魚肉這麼多，我想￥600跑不掉吧？
炉ばた，雖然花了很多錢，但覺得很值得
有幸品嚐到婆婆精湛的手藝，我想單這點就值回票價
若下次再遊北海道，再遊釧路，踏進這家店的機率很高吧
雖然花了很多錢，肚子大概才七分飽
下次再加點個飯糰，或店員推薦自家的拉麵
炉ばた會是很幸福的一餐
地址：北海道釧路市榮町3-1
電話：0154-22-6636
營業時間：17:00～24:00(冬天～23:00，週日公休，逢黃金週、8～10月無公休)
官方網站：http://www.robata.cc/index.html
價格：（下列為重點菜單，常波動，僅供參考）
碳烤
めんめ 石魚 ￥4,300
かれい 鰈魚 ￥1,200
さけ 鮭魚 ￥1,100
さんま 秋刀魚 ￥700
めざし 海蜒 ￥650
ほっけ 花魚 ￥1,400
銀だら 銀鱈魚 ￥1,200
にしん 鯡魚 ￥1,100
ししゃも 喜相逢 ￥950
はも 雷魚 ￥800
みがき ￥600～700
いか 烏賊 ￥750
ほっき 北寄貝 ￥850～1,050
ほたて 扇貝 ￥850
生魚片
つぶ 貝類 ￥1,200
うに 海膽 ￥1,500
ほっき 北寄貝 ￥850～1,050
いか 烏賊 ￥750
ほたて 扇貝 ￥850
さんま 秋刀魚 ￥600
蔬菜
アズバラ 蘆筍 ￥700
なす 茄子 ￥520
しいたけ 香菇 ￥300
ししとう 小青椒 ￥480
ピーマン 青椒 ￥450
いも 馬鈴薯 ￥400
烤肉
串肉 烤肉串(3根) ￥450
焼肉たれ付 醃漬烤肉 ￥600
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