相較三田製麵所，丸龜製麵不是因為撞到頭才去吃，但沒想到這麼快就跑去吃 XD
反正，忽然想到就在下雨天抓著阿弘先生衝到新光三越左營店去
大概上上禮拜吃到三田製麵所有種悵然若失的感覺吧，才會這麼快就去人擠人
同時因為在京都吃過丸龜，就算是一年多前的事，應該還能做個印象中的比較
丸龜製麵的台灣五號店就落在高雄新光三越左營店，可喜可賀可喜可賀！
再也不用看著台北店流口水啦～雖然遠了點，搭捷運還是相當方便
若從捷運左營站出來，不用走到地面再接到新光三越
直接走地下連接通道，一走到新光三越的地盤就可以看見長長的人龍彎彎曲曲的排成一列
看起來很長，實際前進的速度很快，我們大概排半小時吧？
主要因為丸龜沒有內用區，加上採用跟日本一樣的方式點餐
因此人潮消化的速度算很快，比較要擔心拿到烏龍麵之後沒位子坐......
反正排隊的人很多，可以先到櫃檯拿一張簡易menu看一下
後來看一下日本的售價才發現，丸龜的價錢在引進台灣的日本店家裡算很難得的便宜
以目前匯率0.3來說，釜揚烏龍麵在日本中碗￥280、大碗￥380、特大碗￥480（消費稅漲價前）
台灣的中碗NT$69、大碗NT$99，這樣一算是不是覺得很佛心？
三田製麵所大概就*0.3直接換算過來，沒差太多（日本不知道會不會加一成服務費）
不過台灣的品項跟日本不太一樣，像山藥泥烏龍麵、蘿蔔泥烏龍麵台灣就沒有
天婦羅種類好像沒日本多，例如上次沒吃到的雞蛋天婦羅，蝦子的大小也不太一樣
menu的背面介紹調味料的使用方法，後來看到一位先生很認真照著上面的指示加調味料 XD
排著排著，看到旁邊的烏龍麵專用粉......台灣製造？
我想我們知道為什麼台灣的丸龜比較便宜的原因了 XDDDDDD
店員正在用機器桿麵，桿好後直接用棍子捲起來
因為煮麵前大部份的工作都是機器完成，因此降低各店的麵條吃起來差異大的問題
丸龜也是開放式廚房，某方面來說比三田製麵所更加開放，客人是直接沿著廚房旁邊排隊
很神奇的煮麵不是用滾水煮，看起來像接近滾水的熱水
也可能一次進去的麵條很多的關係，因此看起來不像滾水
在右邊這爐煮一段時間後，就要移到左邊那爐繼續煮
煮麵的店員皮膚應該超好......每天都做蒸臉哈哈
另外釜揚烏龍麵不知道為什麼是直接從這邊出餐，通常會用已拿到旁邊的烏龍麵
切麵則是用後面那台機器，把捲好的麵糰拉開、放入機器中
接著像碎紙機般切出一大把烏龍麵
丸龜的點餐方式就是學校餐廳那種方法，在最前面拿著餐盤、炸物盤，接著放上餐檯一路往左邊滑
第一站先問你要什麼款式的烏龍麵，例如釜揚烏龍麵、豆皮烏龍麵、牛肉烏龍麵等等
最右邊這位店員很快的拿起一個碗、用很神奇的方法把大碗熱過、裝麵
接著輪到第二位店員裝高湯、料，再過去選天婦羅，最後結帳
超快的啊！排那麼久結果很快結完帳有點淡淡的空虛感(?)
然後到旁邊的柱子用佐料，佐料就天婦羅花(很像炸天婦羅的屑屑)、蔥花
接著是佐料，像天婦羅醬、芝麻、高湯醬油，完全自助式
其實以丸龜的人潮來說，可以的話應該拆成兩組自助區比較能紓解人潮
有時會遇到很認真用佐料的客人，像我們臨走前又回去看了一下
看到有一位小姐碗裡的蔥花像座小金字塔，一旁的天婦羅花像山崩似的多 XD
另外有一個地方覺得丸龜處理得不太好，結帳完旁邊有一個自助式的開水取用處
可是放在杯架上的杯子基本上都是濕答答......偏偏放杯子的是實心的大盤子，水根本滴不掉
我看著那堆看起來像剛出浴的杯子，想說這到底有沒有人用過......就默默走了
還有放天婦羅的盤子，上面也不少水滴
也許有人說幹麻那麼介意，店員也很辛苦耶叭啦叭啦叭啦
但我想客人有權利拿到乾的盤子，因為要裝炸好的天婦羅。
原本想拿衛生紙自己先擦乾，結果衛生紙在紅龍外面，拿不到 ˊ___>ˋ
豆皮烏龍麵(大)，NT$139
大碗跟中碗的碗是一樣的size，因此選大碗的話、湯汁容易被吸乾
豆皮是我的死穴，個人能接受豆皮壽司的豆皮，不能接受烏龍麵裡的豆皮。
阿弘先生：哪會～甜甜的超好吃der！
= =
烏龍麵滑溜是必備條件，Q度尚可，有一些原因是我們找位子找太久了
不過跟三田製麵所比起來，Q度有贏一點，但也可能是期待的心理影響口感印象啦
高湯很柴魚，蔥花可能一次切大量、放一段時間的關係，稍偏乾
天婦羅花可能我們舀的技術不好，都舀到超碎的天婦羅花 囧
炸物的部份拿了炸雞塊、蓮藕、多利魚、可樂餅
炸雞塊如果剛炸好應該更好吃，因為拿到有點冷掉的，加上雞皮的部份雞味很重
不過肉質還ok，扣掉冷掉的部份其實不錯
蓮藕意外好吃，雖然沒炸得很透，但爽脆偏硬的口感在烏龍麵吃到一半時來一口剛剛好
多利魚十分大塊，但肉質跟印象中不太一樣，還是我把多利魚和水晶魚搞混了？
可樂餅是以馬鈴薯為底，加上一些玉米、青豆，口感綿密，可是太馬鈴薯了，原以為有一點肉......
釜揚烏龍麵(大)，NT$99
事後證明人真的不能太貪心，這盆吃完真的超飽......後來我們沒吃晚餐 (￣//艸//￣)
不知道是正常還是不正常，釜揚裡的湯應該是煮麵水之類，因此烏龍麵光是單吃就帶著鹹味
啊，釜揚是沾麵，這麼說來為什麼還要泡在湯裡，應該可以像一般沾麵一樣把烏龍麵瀝乾吧？
有趣的是看到一位先生在釜揚裡加蔥花跟天婦羅花......才讓我想到這個問題
究竟釜揚裡的湯能不能喝？應該不行？
釜揚烏龍麵附一碗高湯，照menu上介紹再加生薑末、蔥花、芝麻
不過我多加了天婦羅花，基本上每種配料都加很多，導致沾醬看起來都變泥了
生薑末和芝麻多一點比較香，蔥花倒是見人見智
高湯偏鹹，剛剛也提到烏龍麵單吃就帶有明顯鹹味，因此整個加起來真的滿鹹的......
會有點想喝飲料的那種程度，只好邊吃蓮藕解解膩
丸龜的C/P值對我來說頗高，尤其在百貨公司的美食街，就算要自己找位子還是覺得C/P值很高
味道因為比較單純，說來台灣後走精到哪裡去也還好
希望生意穩定後能在南高雄開一間，這樣就不用跑那麼遠啦～
是否回流：--一次店，因為口味不合不會再次前往
--一次店，口味OK，但價格、環境等因素不會再去，試試別間吧！
--二次店，讓人想試試其他餐點、飲料，但大概不會太常去
--N次店，想渡過輕鬆悠閒的午後時光，大概會來這間
☆N次店，聚餐約會(想吃飽)時會想到這間
地址：高雄市左營區高鐵路123號B2
電話：07-3410108
營業時間：11:00～22:00
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