旭川根本是拉麵的天堂，到處都是拉麵店
抵達旭川時，在旅遊服務中心就有很多跟拉麵、當地餐廳有關的DM
然後阿弘先生就隨手拿起一本......拉麵介紹之類的小冊子
於是我們「順利」陷入萬劫不復的拉麵地獄 XDDDDDDD
在旭川住宿的三個晚上，吃了四家不同的拉麵店......
重點是原本出發前標註要吃的梅光軒之類的名店還沒吃到
看來，下次去北海道又是瘋狂的拉麵之旅。
以下簡單介紹吃到的四間拉麵店
第一間是旭川らーめんまつ田，離Sun Hotel很近，走出巷口就到了
這間在板上可能沒什麼名氣，那為啥要去吃啊～
因為剛剛提到的那本小冊子，特別介紹這間
它的標題是「旭川ラーメン大賞新人王決定戰第一位」
有人看到這個標題就起肖了...... 
也很剛好前兩天晚上在市區散步發現離飯店不遠，從美瑛回來就決定吃這家
走進店裡，可以看到牆上掛了這張賞狀
其實我們一看到老闆的樣子，就想說年紀那麼大了還拿新人王......有點匪夷所思
回來仔細看賞狀才發現是平成16年的新人王決定戰，距今已八年光陰......
不過就算是八年前，老闆的年紀應該還是很大就是了
（說不定本來就愛吃拉麵，退休後跑來開拉麵店 XD）
傍晚五點，店裡沒其他客人
我們大概是晚餐時段第一組客人吧
但後來也只進來一組客人，生意沒想像中的好，食べログ的評價才2.91
店裡的感覺還蠻舒適的
安安靜靜，播放著輕音樂
跟一般拉麵店不同，まつ田還有提供這種座位
主要好像是給有帶小朋友的爸爸媽媽吧
其實まつ田給人的感覺不太像拉麵店
倒像那種家庭式經營的小餐館，完全照著老闆喜好走的那種小餐館
店裡還掛了許多日式的畫作，增添許多氣質啊～～～
和藹可親的老闆幫忙點完餐後，就默默進到廚房煮麵去
因為我們點餐的時候，店裡幫忙的阿姨都還沒來上班 XD
まつ田當時拿下新人王的拉麵叫「とんとろチャーシュー」，￥1,100
用了47種食材下去熬煮出來的濃郁湯頭，是讓人懷念的古早味
不過我們只是要吃吃味道啊......所以點了醬油拉麵，￥750
まつ田的醬油拉麵還有分兩種，一種是清爽一點、用雞和魚熬的高湯
另一種是濃厚系，用豬的背脂、芝麻熬煮的湯頭
實在很想兩種都點來吃吃看......
因為我們點的是清爽的口味，吃完後覺得好像還不夠力
湯頭喝得出是用雞骨頭熬煮，但吃了好幾天的重口味，反而覺得太清淡 (￣▽￣＃)﹏﹏
真的不是不好吃，只是希望試試重口味的另一種拉麵
之前爬文，感覺很多人吃了日本的煎餃後反應都不佳
就是「沒必要特地點來吃」的感覺
但......まつ田的煎餃照片看起來好好吃啊，尤其是一大片的......翅膀(?)
每次在電視上看到就覺得好好吃的樣子......
所以口慾戰勝理智，點!!!!!!!
まつ田的煎餃是用鐵板裝著送上桌
看到把煎餃固定在一起的翅膀......微焦微焦的...哦嗚～～～
手作り焼ギョウザ，￥500
其實......很好吃耶 ﹨(╯▽╰)∕
不過跟台灣的煎餃不一樣，まつ田的比較像拿水餃去做成煎餃
就是皮很薄、內餡吃起來也像水餃
只是很多汁味美啊～
結果まつ田的煎餃反而留下了深刻的印象。
第二家，在旭川也算很有名的青葉拉麵
離車站也很近，街上就插著三支他們家的旗子，想找不到都難啦～
青葉是1947年就開業的拉麵店，算算也六十幾年頭了
能屹立如此久的時間，一定有它厲害的地方啊～
想當初剛開業時，一碗拉麵只要￥30元呢
當時的青葉，也是從小小的屋台做起來的哦
店裡小小的，位子不多
青葉是開放式廚房，可以看到老闆忙著煮麵、甩麵
現在的老闆是年輕人，不曉得是第三代還第四代了
目前來說，青葉也有推出泡麵，機場都找得到
已經呈現半退休狀態的上一代老闆娘，問了問我們是從哪裡來的
之後就根據國家、地區拿出了一本筆記本出來
編號75號的筆記本，裡面滿滿的都是來青葉用餐的客人所留下的心得
光華語地區就寫到第75本，可見青葉的生意真的是強強滾
而且長期經營各國客群下來，青葉居然有四種語言的Menu
還很貼心的寫上提供的麵球是幾公克
這大概是這次吃到的店家裡，最細心的一家了 XD
醬油拉麵，￥750
用豬骨、雞骨、魚貨熬煮出來的湯頭，嚇人的是上面居然浮了一層約0.2公分的透明油脂
最神奇的來囉！喝下去居然不覺得油膩，只有香醇的湯頭味
青葉強調的是他們家的麵條使用的是水加不多的麵條
所以吃起來跟其他拉麵店的麵條比起來稍硬一些些
再搭上爽脆的筍干...（這裡的筍干都好脆好好吃），口感上非常彈牙啊～
鹽味拉麵，￥750
其實這一路吃下來，一碗￥750的拉麵相對來說算便宜
尤其味道又這麼好的拉麵......
青葉的鹽味拉麵，但給人的印象就沒那麼深
青葉的海苔是特製的，上面有一隻會啾咪的章魚 ^____<
另外是青葉的叉燒，就比較接近原本想像中的叉燒
捲起來、肥瘦均勻的叉燒
偏硬的麵條～微捲，可以吸附更多湯汁
不過這邊在吸麵條要很小心，不然會被上面那層薄薄的油「ㄆㄧㄚˋ」到 XD
雖然青葉的湯頭也蠻濃的，但跟其他幾家比起來算清淡
如果你在日本吃了很多天的拉麵，吃到有快要洗腎的感覺
青葉大概可以解救一下你那快崩壞的腰子 (￣□￣|||)a
所以記得把店家辛苦製的湯喝個精光，就會看到店家對你的感謝 ：）
再來這家就是最近很火紅的拉麵店：火頭山!!!!!
呃不是，是山頭火!!!!!!
最近怎麼個火紅法呢，因為它來台灣開分店了啊(握拳)
看一些分享的網誌，現場都要排隊
不過在北海道的旭川本店......完全感覺不出這是一家可以開分店開到海外的拉麵店啊
但如果在旅遊中心拿資料，或翻開介紹北海道拉麵的書籍或雜誌
往往會看到山頭火的鹽味拉麵的照片
它的鹽味拉麵實在太好認了，一顆紅紅的梅子擺在上頭
山頭火的廚房算很大，店內空間也寬敞許多
只是用餐的人不多就是了......包含我們，店裡總共有五位客人
還是已經過了用餐的時間？
先來碗味噌拉麵，￥800
山頭火也是屬於濃厚系，但老實說除了配角讓我有印象外
對這碗味噌拉麵好像沒特別的印象 囧"
鹽味拉麵，￥800
旭川有名的是醬油拉麵，在這個醬油拉麵當道的地方
為何山頭火的鹽味拉麵會如此出名？
主要是早期大家製作拉麵都乖乖的照原先印象中的做
但山頭火卻不太一樣
據說是創業的老闆看到某部電影，北海道給人的印象就是牛奶(?)
而牛奶又讓人想到純潔無瑕的白色......
旅行中來到九州，吃到九州有名的豚骨拉麵，也是白色的耶！
於是回來就決定開發白色的鹽味拉麵
以上，不負責任猜測 XDDDDDDDDDDD
不過白色的鹽味拉麵也真的沒見過
實際上喝起來......這根本是豚骨拉麵啊 (／‵Д′)／~ ╧╧
怎麼跟之前的鹽味拉麵吃起來差這麼多......
雖然整體吃起來味道還是不錯，但不覺得是在吃鹽味拉麵......
所以山頭火台灣分店，看來是不會踏進去了 T___T
最後一間要介紹的是蜂屋
蜂屋在旭川有兩間店，一間是創業店、一間是本店
雜誌上介紹的通常是創業店
於是阿弘先生覺得創業店一定是後來才開的分店，所以決定前往離車站有一段距離的本店
嗚嗚......你們知道為了吃本店我們走了多久嗎 Q口Q
走到後來我的心裡o.s.是「恁祖X等下一定要吃到吐!!!!!」(誤)
幸好本店就在大馬路上，遠遠的就看到了
蜂屋的logo很像某汽水的logo XD
一整個就超有親切感的啦！
這是用餐結束時拍的......半個小時前這裡是坐滿了人!!!
蜂屋本店的生意真的很好，用餐的人一直不停的走進來
看起來都是當地人，沒有觀光客(默)
就跟你說我一定要吃到吐(大誤)
所以點了一碗醬油叉燒拉麵，￥900
唉喲喂呀舖滿滿一層叉燒耶～可惜的是蜂屋的叉燒比較柴
很像台灣的陽春麵會放上去的肉片，只是再薄一點
醬油拉麵，￥700，加一顆蛋￥100
我們要說的是，這次去北海道吃好幾家拉麵來說，蜂屋最讓人印象深刻
到現在還是記得它的味道
有濃濃的麻油香味，超香超開胃～～～
一喝下去我們就說，這是麻油雞嗎 XDDDDDDD
不過也是那香味太過濃厚，反而原本的醬油湯底被蓋過去
但，真的很好喝
蜂屋的麵條比較容易爛，有點可惜
￥100的半熟蛋，忽然覺得如果是有口味的蛋，應該跟蜂屋的拉麵超搭的
但，這樣就變滷蛋了啊！
好像又不太對，而且這樣就沒辦法做成半熟蛋了 ( ￣ c￣)y▂ξ
後來回台灣，忽然想到我們忘了一個很重要的東西............
蜂屋有賣冰淇淋!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!蜂蜜口味的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
TNN的都走這麼遠了居然沒吃到冰淇淋有沒有搞錯啊啊啊啊啊啊啊啊
嗯，所以下次要再去吃，而且要去離車站近的創業店
嗯，而且我們得知一個殘酷的事實
蜂屋本店不是第一家店，真正的第一家是創業店
那，我們走那麼遠是在幹麻 囧囧囧囧囧
有人要被吊起來打了 
好，再來個四家口味上的評比吧，純粹個人喜好哦！
蜂屋＞青葉＞山頭火＞まつ田
【旭川らーめんまつ田】
地址：北海道旭川市2条通6丁目
電話：0166-26-8123
營業時間：11:00～4:00（無休）
官網：http://r.tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1005507/
【旭川らぅめん青葉】
地 址：北海道旭川市2条通8丁目
電話：0166-23-2820
營業時間：9:30～14:00、15:00～20:00（週三公休）
官 網：http://www5b.biglobe.ne.jp/~aoba1948/
【らーめん山頭火旭川本店】
地址：北海道旭川市1条通8丁目348-3
電話：0166-253401
營業時間：9:30～22:00（無休）
【ラーメンの蜂屋本店】
地址：北海道旭川市3条通15丁目左8
電話：0166-23-3729
營業時間：10:30～17:30（週三公休）
官網：http://r.tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1003302/
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