因為常在外面跑，有時會看見一些感覺還不錯的餐廳
有次騎經裕誠路時，想說認真找一下吃飯的地方
於是看見有間店外頭掛著紅布條，上面寫著「刀削麵」
哦天啊～ 我對「刀削麵」這三個字還真沒抵抗力
當下就決定衝進去吃了 囧
這家「珍味牛肉麵館」在用餐時間客人也是不少
要是晚點去就沒位子坐，只好默默的再騎上車子準備尋找下一間...
不過這幾次去都還滿幸運的囉～
清燉牛肉麵～ 第一次來就吃這個
主要是價錢還滿吸引人的... 一般的牛肉麵少說要70元起跳
在這邊一碗只要60元，而且還是刀削麵哦!!
說到這清燉牛肉麵，跟之前吃的不太一樣
那湯的香氣從湯碗一放到桌上，就隨著熱氣竄到鼻子裡
正常來說清燉牛肉的湯應該是跟牛肉一起下去熬煮的
不過珍味的清燉湯底倒不太像，反倒像是冬粉鴨的湯 XD
看了一看、聞了一聞還真的滿像的，上面還擺上一撮薑絲
但其實還滿合的耶...
而這種湯也真夠清淡，但香氣又足
看了一看他的肉，恩...感覺還滿不錯的
外觀看起來像是三商巧福的肉塊，但似乎又大上一點
咬了一口入嘴，那牛肉的味道便溢了出來
牛肉燉了夠久，軟而不過爛、有筋卻又不韌
越咬那牛肉的味道越濃，這時再搭上一口清淡的湯，嗯～真不錯 
再來看看刀削的麵如何？
有粗有細，刀削麵顧名思義就是用刀去把麵團一片一片削下鍋
因此隨著下鍋的時間，師傅要適時調整麵的厚度及大小
才不會起鍋時發現早下鍋的麵爛了
嗯... 看來老闆還是有兩把刷子 
端上來的麵嚼勁也夠，只是不能放久，不然還是容易爛掉
也許是後來吃過劉家的刀削，再來回味珍記的刀削似乎就稍微弱了些
接著是紅燒牛肉麵～ 也許你注意到了，湯的顏色不重
是的... 珍味的紅燒牛肉麵味道也不會很濃
也許是吃慣了自家煮的，珍味的湯頭不太有紅燒的感覺 ( ′-`)y-～
另外就是紅燒的肉，去吃了兩次感覺跟清燉的肉不太一樣
紅燒的肉吃起來就比較像三商巧福的牛肉
較硬、較乾一些... 
所以紅燒跟清燉拿來比，當然是清燉大勝啊!!!!
說到刀削麵，總覺得要來個酸辣或大滷麵才有fu～
剛好珍味有酸辣麵，點來吃看看...
珍味的酸辣麵料還滿多的，隨便撈都是筍絲、蛋花等等
不過酸味沒有很重，另外就是辣味...
珍味的酸辣麵是加了大量的胡椒下去，因此辣味是從胡椒而來
不是像正常的酸辣麵是用辣椒增加它的辣味
所以吃的有那麼一些不習慣，雖然也是會辣...
但辣的感覺不同啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 
再來一定要說說這裡的炒麵，來吃珍味一定要點來吃吃看
因為這炒麵的料也不少，味道也相當的濃郁
將刀削麵夾起來後用力的沾個湯汁，趕緊送入嘴
那熱騰騰又味道十足的風味令人一口接一口
不過吃到最後會有點鹹就是了，哈哈哈 
最後再附上～ 珍味有提供辣蘿蔔乾
不曉得是搭什麼用的，不過去時候都忍不住夾個幾塊來吃吃
相當大塊又會脆的蘿蔔乾，是吃麵時的好伴侶 ﹨(╯▽╰)∕
地址：高雄市左營區裕誠路279號
電話：07-5586391
營業時間：11:00～21:00
價格：麵類（可選擇刀削、拉麵、細麵、冬粉）
紅燒牛肉麵 60元
清燉牛肉麵 60元
牛肉拌麵 60元
牛筋肉麵 80元
牛肚麵 80元
雪菜肉絲麵 40元
炸醬乾麵 40元
榨菜肉絲麵 40元
酸辣麵 40元
榨雪菜麵 40元
豬肉炒麵 60元
牛肉炒麵 70元
素食炒麵 60元
餛飩麵 40元
陽春麵 30元
麻醬乾麵 40元
牛肉湯麵 40元
餃類
牛肉湯餃 60元
酸辣湯餃 50元
水餃 3元
飯類（加大均加10元）
牛肉燴飯 70元
豬肉燴飯 60元
肉絲蛋炒飯 50元
火腿蛋炒飯 50元
酸辣湯飯 40元
燙青菜 30元
留言列表
食在狗窩 (16)