天曉得我怎麼會瘋了跑去吃鯤鮨...................
這麼貴的日本料理店，平常根本連想都不敢想啊 >____<
那，為什麼還會有這篇食記？
因為鯤鮨很貼心的推出比較平民的和風午膳定食啦～
最便宜的定食只要200元哦！
不然我怎麼可能失心瘋般地去吃那麼貴的餐廳啦 囧
所以所以～這篇食記就誕生了!!
市政府附近，四維三路與仁愛三街的交叉口有間感覺不起眼的店面
以黑、灰、棕為主體的外表，沒仔細看大概會以為是建築師事務所之類的
（除了近期為了宣傳和風午膳定食而掛出很顯目的布條外 
）
萬萬沒想到是一間小具名氣的日式料亭吧～
（感覺『誠壽司』走的也是這種極簡低調風格啊…）
一樓座位區的座位不多，二樓設有類似包廂的座位
前一天先訂位了，特地挑在餐檯前的位子
在這個位子可以清楚的看到師傅聚精會神製作每一道餐點
（呃…我不好意思拍有點帥氣的師傅）
桌上擺放了端整的筷子、小餐盤，還有看起來滿實用的餐墊
後方的大魚缸裡悠游幾隻不知道叫什麼的魚
餐檯的後方也有一個小水缸，裡頭有兩隻小龍蝦正在.................
含情脈脈的看著對方 (誤)
服務生奉上一杯熱茶，樸拙的杯身默默展示它的獨一無二
其實在用餐的過程沒什麼機會用到、喝到
不過茶杯握起來的溫暖、不平質感令人感到舒服
迅速點完菜後（沒辦法，預算內能選的有限...），慢慢等著
今天點一份『和風午膳定食』和一份『和風午膳』
兩種有什麼不同？可以拉到最下面的菜單看一下...
餐點上有一點小小的重覆，我們都儘量點不同的東西囉！
送來了日旬精選小缽，今天是涼拌海帶芽
一絲絲的海帶芽混合著一根根的菇類食材
拌好的口感稍微稠稠的，帶點像是醋的酸味
香菇的柔軟與海帶芽微微有脆度的口感混合一起
真是一份能在炎炎夏日開胃的小菜
另外還有一份小品沙拉，跟一般沙拉一點小小的不同是
沙拉醬的部份有一顆顆小小的魚卵
雖然不多，但也是一個小小的驚喜
餐檯的師傅開始製作『魚生三點盛合』
沒多久生魚片就像藝術品般擺在我們面前
三種不同的生魚片，由左而右分別是『鰆魚』、『白鰺』、『干貝』
鰆魚的表面有稍微烤過的感覺，口感較軟，帶點甜位
捲成玫瑰狀、粉嫩粉嫩的白鰺就比較有印象啦
吃起來肉質微脆，卻又沒有生魚片的魚腥味
光這點就讓很多對生魚片望之卻步的人願意嚐試了…
最後面則是干貝，我發現原來生的干貝吃起來就是這樣
柔軟的，而不是硬硬的一絲一絲，帶著海洋的味道
阿米哥我錯怪你了 (淚)
不過在鯤鮨吃到的干貝比較沒那麼濕，卻也剛剛好
接著是高湯蛋捲，樸實無華卻有不知該怎麼形容的味道
相信我，我真的不知道怎麼講 囧
但高湯蛋捲跟我想像的也不太一樣，原來不是半生不熟的蛋捲啊？
其實也是一層一層捲起來的蛋捲，用高湯下去調製的蛋液
吃起來雖然沒有半生不熟的柔軟，裡頭卻吃得到一點香甜的汁
改天來試做看看好了... （來人啊先幫我準備一整籃的蛋!!!）
接著是炸什錦，其實說是什錦也沒有…是炸牛蒡
不過要疊得如此剛好、炸得如此漂亮是件難事吧…
炸什錦還是要一上桌就趕緊吃掉，否則吸滿了下面的醬油後就軟掉囉…
並不是說很鹹，而是那軟掉的口感...気持ち悪い (倒)
連上幾道小品，再來一道『芡汁蒸蛋』
阿弘先生看到上面切片的秋葵，露出了詭異的表情...
感覺蒸蛋也是加了高湯下去製作，又是很深奧的味道
加了秋葵感覺是神來一筆，蒸蛋本身已經很滑嫩了
多了秋葵黏稠的滑順，蒸蛋變得更容易入口了
只是不愛秋葵的人就...例如阿弘先生 XD
接著捲壽司搭著葉子船落在盤上，除了三個捲壽司外還有一個豆皮壽司
裡面的料很簡單，還比一些市場在賣的還簡單
所以當我們各吃進一個壽司後還真是出乎意料
因為鯤鮨的捲壽司相當美味...とてもおいしい...
壽司本身的米粒捲得適度，不會過擠也不會過鬆
要說鬆嘛...會鬆沒錯，因為很容易入口
要說擠嘛...也不是，因為不會太難咬
還真的是越簡單的東西越能看出師傅的功力...
並不會因為是簡單的而偷工減料
和風午膳的主食『和風炸雞塊唐揚』
雞塊沒有很大，不過炸得沒有太過頭
感覺只是裹一層薄薄的粉下去油炸
可惜的是雞塊不夠大，沒有咬肉的快感 囧
不過雞肉的肉質還滿不錯的哦…很日式家庭的一道菜
接著是和風午膳的揚物『和風豚腰肉排唐揚』
相同的，肉排沒有很大塊，愛吃肉的人大概會很失望的那種份量
剛吃下去的時候也有一點小小的失望，因為沒什麼特別的味道
不過呢…這塊腰肉排跟世運一樣開低走高...
越咬會越覺得這塊肉非常的棒
其實它不靠太多的調味來吸引你的味蕾，而是肉本身的原味
除了肉質沒話說外，越咬肉的甜度及香味會隨著牙齒上下咬動而散發開來
恩…果然是塊很低調的肉排 
上了兩碗湯，上面是裙帶菜清湯，下面是赤味噌湯
裙帶菜給的大方，滿滿一碗都是裙帶菜
赤味噌的味道跟一般的味噌湯一樣，只是感覺比較濃郁些
還有一點點淡淡的酒味？也許吧？
我們另外加了150元點一份牡丹蝦生魚片
牡丹蝦耶…多麼美麗的名字啊
而且常在日本料理美食節目看到牡丹蝦的身影
既然鯤鮨有提供，那當然要嚐嚐看啊～
（只是我們在生魚片和握壽司之間搖擺很久）
光那顆蝦頭…就有成年女生的兩根手指頭粗吧…
我們望著這隻牡丹蝦，很認真的想究竟該怎麼吃才好
最後還是抓著蝦頭，從尾巴啃啦…
一隻牡丹蝦就很重了…相當有份量
吃下去之前，你會很害怕會不會有很重的腥味？
吃下去之後，你會像電視上的日本人一樣大喊『あまい～』 \(^▽^)/
然後開始回味牡丹蝦那美妙無比的滋味和口感
牡丹蝦嚐起來真的跟看起來差很多啊…
以前還不相信生的蝦肉會有多甜，吃過牡丹蝦就知道了
那種甜度是會讓你懷疑剛才究竟是吃蝦子還吃盛產中的水果
脆脆的口感讓人忍不住多咬幾下，讓嘴巴充份享受牡丹蝦新鮮的肉質
最後剩那顆頭，我一直很想問師傅能不能幫我煮成小碗的粥啊…
若可以的話，那碗粥的滋味一定美妙極了
更何況那顆蝦頭大概佔了身體的一半大小吧…
不過最後還是沒鼓起勇氣問粥的事 ~______~
吃得差不多，服務生貼心的詢問是否可以上甜點了
鯤鮨的甜點很特別，有點像是洋菜凍加山粉圓
不過洋菜凍又不像平常吃到的那麼硬，而是水加比較多的洋菜凍
不會很甜，能再多加一點金桔會更好
整體來說鯤鮨的午餐做很很棒，以這樣的價錢來說
且這樣也很適合我們這種市井小民... 囧rz
點完菜我們兩個聊著天，看著對街的牛肉麵店
還打趣的說要是等下吃不飽的話，再去對面續攤吧！
沒辦法啊…菜單看一看真的會覺得吃不飽
不過最後其實還滿飽的…
對食量小的女生來說，說不定會吃不完？
等哪天賺大錢的話再去吃正常菜單中的『旬令割烹』吧
那才是鯤鮨師傅表現得淋漓盡致的機會
地址：高雄市苓雅區四維三路71號
電話：07-5374536
營業時間：11:00～14:00、17:30～21:30
價格：【和風午膳定食】
．主食
和風炸豬排定食 200元
和風炸雞塊唐揚定食 220元
照燒豬肋排定食 250元
炸蝦天婦羅定食 250元
日式炸魚排定食 250元
鹽烤美國牛小排定食 350元
魚生五點盛合定食 350元
．副食：日式涼拌小品、芡汁蒸蛋/炸什錦(二選一)
上選白米飯、高湯蛋捲
味噌湯/赤味噌湯/裙帶菜清湯(三選一)、手造甜品
【和風午膳】----------580元
先付：小品沙拉
刺身：魚生三點盛合
小缽：日旬精選小缽
食事：捲壽司
燒肴：芡汁蒸蛋
揚物：和風豚腰內肉排唐揚
吸物：赤味噌湯
甘味：手造甜品
【精選午膳】----------880元
先付：和風凱撒沙拉
刺身：魚生三點盛合
小缽：日旬精選小缽
食事：旬令握壽司三貫
溫物：炙豆腐芡汁
燒肴：時令鮮魚鹽烤
吸物：赤味噌湯
甘味：手造甜品
【旬令割烹】----------1080元
先付：軟蟹和風凱撒沙拉
刺身：魚生四點盛合
小缽：日旬精選小缽
食事：旬令握壽司四貫
提物：旬之揚物盛合
溫肴：螢烏賊柚味噌陶板
吸物：旬魚酒粕味噌湯/旬魚昆布清湯(二選一)
甘味：手造甜品
【單點菜單】
卷物-----------------------------150～220元
刺身-----------------------------90～450元
前菜-----------------------------120～280元
燒肴-----------------------------200～950元
食事(握壽司)-----------------40～160元
溫物-----------------------------250～450元
揚物-----------------------------120～180元
湯品-----------------------------100～120元
鍋物(二至六人份不等)----500～950元
飲品-----------------------------40～300元
（菜單依時令更改，以上價格需加10%服務費）
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