除了來到大阪第一餐吃一風堂,其實大阪很多拉麵店也讓人好奇口味究竟如何

於是在胃容量、時間允許的狀態下又吃了另外兩間:四天王拉麵、一蘭拉麵

吃完後覺得兩家在口味上差蠻多的

尤其一蘭拉麵,真不愧被形容為適合台灣人的拉麵

要給三家來個排名,就是一蘭拉麵>一風堂>四天王拉麵

僅供參考,接著來看看四天王和一蘭吧!

 

ラーメン四天王.四天王拉麵道頓堀店

 

位在道頓堀熱鬧的街上,四天王如此巨大的招牌,想錯過都難

走在這條街上總讓人不停猶豫要吃哪家才好,因為好多選擇......

 

ラーメン四天王.四天王拉麵道頓堀店

 

某方面來說,四天王的店門口不像拉麵店......

比較像老式的咖啡店。

 

ラーメン四天王.四天王拉麵道頓堀店

 

門口放置兩台食券販賣機,可能生意好的時候真的很好吧?

使用食券販賣機前,可以先研究一下店門口的menu,有圖片較容易知道內容物長什模樣

加上menu上有英、日、中、韓四種不同語言,方便各國遊客

投完食券販賣機、拿到食券之後就自行入座啦~

 

ラーメン四天王.四天王拉麵道頓堀店

 

開放式廚房,讓人不免擔心待會身上又要沾了油煙味

幸好吃完、走到店外覺得還好,可能炒的東西沒想像中的多

很厲害的是左邊的煮麵機,把生麵條全放進去就會自己降下去煮麵

雖多了機器的精準,但總覺得少了廚師的經驗

煮麵機旁邊則是一大鍋的豚骨湯正噗嚕噗嚕不停煮著

四天王的豚骨湯底是用雞骨、昆布、生姜、蔥、洋蔥等十二種食材下去熬煮出來

另外再加入特製醬油、高湯、味噌製成不同風味的拉麵

 

ラーメン四天王.四天王拉麵道頓堀店

 

把食券交給店員,同樣送上一杯冰開水,桌上佐料自行取用

 

ラーメン四天王.四天王拉麵道頓堀店

 

新味醬油拉麵,¥700

豚骨的味道比較沒那麼重,叉燒肉質偏柴

 

ラーメン四天王.四天王拉麵道頓堀店

 

味噌溫泉蛋拉麵,¥820

四天王的味噌拉麵普普......叉燒感想跟上一碗一樣

唯一的亮點大概是那蛋黃煮到濃稠狀的溫泉蛋吧?好吃!

 

ラーメン四天王.四天王拉麵道頓堀店

 

新味醬油四天王拉麵,¥850

看到這碗超~開心,因為上面好多菜啊~ ﹨(╯▽╰)∕

各位也知道在日本要吃到蔬菜有點難,所以來四天王特地點補充一下蔬菜

香噴噴的熱氣直往鼻孔鑽,肚子此時餓得咕嚕咕嚕叫

 

ラーメン四天王.四天王拉麵道頓堀店

 

於是從上面的豆芽菜開始進攻,配上炒得不是很熟的高麗菜

除了蔬菜,裡面的薄肉片也是跟蔬菜一起炒,跟一般的叉燒不同

正當我吃得開心、喝下一口又一口濃到不行的湯,才發現......

等等,為什麼湯頭的油味這麼重......原來剛剛炒菜時用的油一起被倒到湯裡了 ⊙o⊙...

oh my god!!!!!!!!!!雖然要人家把炒菜的油瀝掉很過份

重點是店員炒菜時加的油不少耶......此時跟湯底你濃我濃合在一起分也分不開 ( ′_`)y-~

這大概是讓我很shock的一大點,炒菜油拉麵 XD

 

ラーメン四天王.四天王拉麵道頓堀店

 

四天王的麵是細麵,跟下一間的一蘭比起來較軟

吃完四天王的感想是,被炒菜油拉麵嚇壞了...弄得原先湯頭的味道被油味蓋掉 ˊ_>ˋa...

可惜了辛苦熬煮出來的湯頭!

 

天然とんこつラーメン一蘭.一蘭拉麵道頓堀店

 

接下來是來自九州的一蘭拉麵,就算是半夜12點依然生意搶搶滾

從道頓堀川過去時便可看到一蘭的招牌,或是門口總是排滿人

客人雖多,前進的速度還算快

 

天然とんこつラーメン一蘭.一蘭拉麵道頓堀店

 

這個牌子應該全年無休24小時都掛著吧!

 

天然とんこつラーメン一蘭.一蘭拉麵道頓堀店

 

排隊時有店員會先拿一張表給客人填,主要讓你選擇湯底的濃厚、油脂的多少、蔥的種類等等選項

我想這是一蘭拉麵很貼心也很會做生意的地方,畢竟每個人能接受的口味濃度不同

反正只有一種湯底,應該說一蘭拉麵很像台灣的飲料店

也許只賣單一品項的綠茶,但你可以選擇茶的冰塊、甜度、濃度要多少,相當客制化的供餐方式

不用擔心看不懂,門口的(帥哥)店員都會聽你在講什麼、並更換中文口味單

待輪到你,就可以進到店裡按食券機,食券機主要讓客人選擇是否加點蛋、加麵等等

買完食券就在入口處稍等一下,可以研究一下這台示意機

我們坐在那邊研究這台研究很久......還是研究不出個所以然來

除了「空」代表空位外,還有不同顏色的燈號也代表不同意思

反正......門口的店員會幫忙指引入座位號碼囉!

 

天然とんこつラーメン一蘭.一蘭拉麵道頓堀店

 

一蘭的特色是一人一格的用餐環境,有點像K書中心的感覺...

一進到店裡便看到整排坐滿滿的人,正低著頭努力解決面前這碗美味的拉麵

坐到位子上後,請把剛剛填寫的口味單、食券交給簾子後的店員

過不久屬於你的拉麵就上桌啦!店員會將竹簾拉下來讓你專心享受美味

 

天然とんこつラーメン一蘭.一蘭拉麵道頓堀店

 

要再加麵或有事的時候按一下桌上的按鈕就ok,或是要冰水每格位置都有提供

 

天然とんこつラーメン一蘭.一蘭拉麵道頓堀店

 

宵夜時間吃不了太多,於是三個人連著坐

店員看到我們是三個人吃兩碗,另外拿一個小碗給我,揪感心!

有人會好奇三個人連著坐、吃兩碗麵

以一蘭的用餐環境來說不會不方便嗎?一格一格被隔開,要分食很困難吧?

不不不,一蘭連這點都考慮進去

有時不是一個人單獨用餐,而是兩人以上一同用餐、想聊聊天交換一下心得時

兩人中間的隔板是可以折起來的,超方便!只是記得離席時幫店員把隔板恢復原樣即可

 

天然とんこつラーメン一蘭.一蘭拉麵道頓堀店

 

基本款拉麵一律¥790,除非你再多點其他東西

這碗是清爽派,油脂少的拉麵

當宵夜吃的話個人覺得這樣的口味剛剛好,而且一蘭的份量沒想像中大碗

豚骨湯頭並不會讓人覺得鹹得要死,自己吃的話能輕輕鬆鬆一口接一口愉快喝完的鹹度

中間一點紅的一蘭元祖秘傳辣醬,以30幾種香料混和、熟成

以正常辣度來說,辣味可說若有似無,三不五時出來逗弄(?)一下你的舌尖(本人怕辣)

若想暢快一點,可以把辣度再往上調到兩倍 XD

 

天然とんこつラーメン一蘭.一蘭拉麵道頓堀店

 

這碗跟上一碗比,有沒有覺得上面浮的那層油有點驚人

印象中這碗全部都勾正常,出來就變這樣了......

三更半夜吃這麼油,雖說一蘭用的油脂是零脂肪酸,還是怕怕的咩......

哦對了,麵是細麵、偏硬,很像台灣的陽春麵加強版

 

天然とんこつラーメン一蘭.一蘭拉麵道頓堀店

 

叉燒用的是豬肩胛肉,肉質跟一般的叉燒不一樣

不過對一蘭的叉燒沒什麼印象......

 

天然とんこつラーメン一蘭.一蘭拉麵道頓堀店

 

阿弘先生居然喝到一滴不剩,向他致上最高敬意 

整體來說,不難了解為何一蘭的生意如此的好,甚至如此受台灣人的歡迎

連宵夜都能把湯喝得一滴不剩,就可知道接受度如何之高

我想下次去大阪的第一餐或最後一餐大概是一蘭吧?或某天晚上的宵夜之類的

畢竟一蘭24HR營業,當早餐也不成問題 ~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~

 

 

 

點我看2013斷腳筋京阪文章總覽

 

 

 

【四天王拉麵(道頓堀店)】

地址:大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-25タカコ第五ビル(地下鐵難波站)

營業時間:24HR

官方網站:http://www.shitennou.jp/

價格:¥700~¥990

 

【一蘭拉麵(道頓堀店)】

地址:大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18-1F(地下鐵難波站)

營業時間:24HR

官方網站:http://www.ichiran.co.jp/

價格:¥790~

 

 

 

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