去年剛過完年我有分享阿弘先生跟我甜蜜的約會照
那天我們就是吃澄花，不過是在高雄的澄花本店
現在澄花也開來台南啦～ 哦耶
於是我們就跑去吃囉
我們到的時候大約五點半，那個時候店裡就滿滿都是用餐的客人
連店外都還有人在等候
況且澄花已經開一段時間了，嚐鮮潮應該已經過了才是
沒想到生意還是這麼好啊
一進去，服務生迅速的幫我們帶位
澄花除了壽喜燒外，還有火鍋
而且現在火鍋還有四、五種湯頭可供選擇
不過不提供壽喜燒 + 火鍋混合
除非你們是一群人去，開了好幾個爐才有可能吧
來澄花當然就吃壽喜燒囉...
過沒幾分鐘服務生就把鍋子跟沾醬端了過來
澄花強調他們的蛋可是有機蛋吶...
顏色看起來真美，上面還有蓋章
雞蛋是拿來做沾醬用的，將雞蛋打入蘿蔔泥中
隨個人喜好可選擇加全蛋or蛋黃
我很賢慧(?)的把蛋白跟蛋黃分開了
恰巧第一顆蛋是顆雙蛋黃，營養滿分!!
混合後的沾醬，看起來還不錯吧
把涮過的肉放入裡面用力的沾個幾下，讓肉的表面滿佈金黃的醬汁
澄花的雞蛋吃起來沒什麼蛋的腥味哦!!
但其實後來沒什麼用到吶...
因為吃原味就很好吃啦 XD
剛就坐服務生會詢問是否全部各來一盤
澄花的餐點其實很簡單，牛肉、豬肉、雞肉、菜盤
另外有一些火鍋料及其他的東西可供加點（需付費）
上面這個是豬肉，美麗的油花布滿肉片
這可是符合CAS認證的梅五花肉哦
涮完馬上放入口中...
我的舌頭被燙到了.................................................
哎喲... 但是真的很好吃啊
因為涮完的肉片，部份油花已經融化
但在肉片的上面仍然留著一點較厚的油花
搭配上軟嫩的豬肉...
ㄎㄎㄎ 澄花的東西我最愛豬肉啦
牛肉盤～ 世界安全標準檢驗合格之澳洲產良質肩胛肉
切得薄薄的肉片放下去一下子就熟了，記得別涮太久啊
雖然不是我最愛的菜色，不過牛肉也很好吃哦 ：）
雞肉盤～ 感覺都是腿骨肉
這個好像就沒什麼特別了...
另外澄花的菜盤料還滿多種類的
高麗菜、洋蔥、海帶、海帶芽、玉米筍、豆腐、蘿蔔、金針菇
以上都可以單點，不過要記得跟服務生說清楚
特別推薦高麗菜啊～
不曉得是因為用壽喜燒的方式烹煮還是高麗菜本身的關係
高麗菜不管煮多久，吃起來仍然有脆度
感覺很像在吃滷高麗菜，因為有醬油湯底的關係
反正... 我們兩個都愛吃會脆的高麗菜啊
所以就叫了很多高麗菜 XD
最後我們總計吃了十幾二十盤吧
吃到後來其實還滿飽的，雖然沒有飯
要注意的是壽喜燒的高湯別加太多
大約一節指頭深就OK囉!!
電磁爐的火別開太大，因為高湯不多的關係
開太大容易造成乾燒
另外澄花有提供免費的冰麥茶，可以不用自己帶飲料哦
最後要說的是，這家的服務態度還滿不錯的
像阿弘先生不小心把筷子掉到地上了，服務生馬上就補乾淨的來
只是以用餐高峰期來說，他們的服務生還是有點不夠
因為大家都拼命點菜
而且跟服務生點菜要講大聲一點，店內有點太吵了
地址：高雄市苓雅區林泉街47號（1館），近文化中心
高雄市前金區光明街6號（2館），近大立百貨
台南市東區東和路146號（3館），近成功大學
電話：07-7152528（高雄1館）
07-2415098（高雄2館）
06-2088887（台南3館）
營業時間：11:30～14:30
17:00～22:00
價格：$199（吃到飽，需加一成服務費）
備註：限時兩小時
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